Ana Sayfa / Tarifler

Tarifler

Kefir tarifi

Sağlığımız açısından gerekli olan probiyotik bakterileri içeren kefir, sütün kefir danesiyle mayalanmasıyla elde edilir. Kefirin mayalanması sırasında,sütte bulunan proteinler ve laktoz daha kolay sindirilir hale gelir. Bu sebeple laktoz intoleransı olanlar da kefir …

Devamını oku

Tatlı lor tarifi

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, …

Devamını oku

Labne tarifi

İsterseniz tatlı lor peynirinden labne peyniri yapmak da mümkün. Bunun için; 1,5 litre sütten yapılmış tatlı lor peynirine 200 mililitre süt kreması (mümkünse pastörize mandıra kreması) kullanmanız gerekmektedir. MALZEMELER Tatlı lor peyniri (1,5 …

Devamını oku

Sürk peyniri tarifi

Sürk peyniri, çökeleğe çeşitli baharatlar ve malzemeler katılarak yapılmaktadır. Sürk peyniri yapmak için önce çökelek yapmalısınız, çökelek tarifini buradan edinebilirsiniz. SÜRK PEYNİRİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 500 gr yoğurt kesiği (çökelek), 1 yemek kaşığı biber …

Devamını oku

Çökelek tarifi

Bu sayıda yoğurt kesiğinden yapılan çok kolay bir çökelek tarifi vereceğiz. Normalde çökelek tariflerinde yağı alınmış yoğurt kullanılır. Ancak biz daha lezzetli ve besleyici olması için çökeleğimizi yağı alınmamış yoğurttan yapacağız. İşleniş biçimine ve …

Devamını oku

Ev yoğurdu nasıl yapılır?

Evinde doğal ve katkısız süt ürünleri yapmak isteyenlerle bu sayıda “Ev yoğurdu” tarifini paylaşacağız. Yapımı çok kolay gibi gözükse de evde yoğurt yapmanın birçok inceliğinin olduğunu siz de bu tarifi okuyunca göreceksiniz. Evde …

Devamını oku