Ana Sayfa / Köşe Yazıları

Köşe Yazıları

Önü harman arkası değirmen olan ineklerimiz

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesindeki öğrencilik yıllarımda patoloji hocamız Prof. Dr. Mehmet Alibaşoğlu kültür ırkı sığır yetiştiriciliğinin yem girdisi sorununu anlatmak için, “Siz o ineklerin sadece süt ve et verdiğini mi düşünüyorsunuz. Evet, verirler …

Devamını oku

Hayvancılıkta üretim dışına nasıl itildik?

Türkiye tarımının üretimden pazarlamaya kadar birçok sorunu var. Ancak tarım içinde hayvansal üretim sorunlarının, bitkisel üretime oranla daha karmaşık, karmaşık olduğu kadar daha derinde olduğu görülüyor. Hayvancılığın genel görünümü ne? Türkiye’de hayvan sayısında …

Devamını oku

Yem maliyetleri süt üretimini nasıl etkiliyor?

Yem fiyatlarının yüksek olması hayvancılıkta üretimi doğrudan etkiliyor. Resmi verilere göre yem fiyatlarındaki artış geçen yıl yüzde 30’un üzerinde gerçekleşirken 2019 yılında bu artışın daha fazla olması bekleniyor. Yem fiyatlarındaki artış karma yemde …

Devamını oku

Bir kara delik fotoğrafı ve süt fiyatları

Hiç kimsenin görmediği sadece haklarında varsayımlarda bulunduğu kara deliklerin gerçek olduğu 10 Nisan’da “çığır açacak bir keşif” olarak duyurulan basın toplantısında açıklanan fotoğraf ile kesinlik kazandı. Aynı tarihte Ulusal Süt Konseyi de yeni …

Devamını oku

Sütün düşü

Süt, alacakızın memesinden ayrılalı neredeyse 8 saat olmuştu. Bu kısacık ama ona göre bir hayli uzun zamanda önce memelerden sağıldı, sonra hemen oracıkta soğutuldu. Soğuk tankta beklemeye başladı. Bir süre sonra pompalarla nakliye …

Devamını oku

Asıl ve en büyük sorunumuz bilgi kirliliği

Türkiye süt ve süt ürünleri sektörünün paydaşları, Mayıs 2017’de Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde düzenlenen ilk Ulusal Sütçülük Kongresi’nde bir araya gelmişlerdi. Orada yaptığım açılış konuşmasında, süt ve süt ürünlerinde “bilgi kirliliği”nin yarattığı tehditten …

Devamını oku

Peynir turizmi

11-14 Nisan tarihleri arasında Bodrum’da III. Uluslararası Peynir Festivali düzenlendi. Bu festival kapsamında 12 Nisan günü “Yerel mi, endüstriyel mi?” başlıklı bir panelde ülkemizde peynirin geleceği tartışıldı. Panelin konuşmacılarından birisi olmam istendiğinde konuyu …

Devamını oku

Sütçülüğümüzün “gelecek” gündemi yok

Yeni bir sayıyla yine karşınızdayız. Tarımın özünü hayvancılık, hayvancılığın özünü sütçülük oluşturmaktadır. Dünyada, özellikle gelişmiş ülkelerde sütçülüğün bir gelecek gündemi bulunuyor. Küresel ısınma nedeniyle iklimler değişiyor, bitkisel üretim ve hayvancılık koşulları da buna …

Devamını oku