Piyasa düzenlemesi olmadığı için süt sektörü ciddi sorunlarla karşı karşıya. Sorunun kaynağında hayvan sağlığının yeterince önemsenmemesi yatıyor.
Türk tarım sektörü, tarihsel olarak, üretici sayısının büyüklüğü, nüfusun tarımsal gelire bağımlılığı, ihracatta tarım ve tarıma dayalı hammadde kullanan sanayinin önemli bir yerinin olması yanında gizli işsizler dahil toplam işgücünün günümüzde bile üçte birinden fazlasının tarım sektöründe bulunması gibi nedenlerle kamu müdahalesinin yoğun olduğu ve bu çerçevede gelişen bir sektördür. Bu gelişme ülkemizde yaşanan siyasi ve ekonomik krizlerle kesintilere uğramış, ticaret hadlerinin tarımsal ürünler aleyhine gelişmesiyle fakirleşen tarım üreticileri, zaman içerisinde yatırım yapamaz ve daha da kötüsü, üretime devam edemez duruma gelmiştir. Büyük, verimliliği sınırlı ve eğitim düzeyi düşük olan bir nüfusun uzun yıllar tarımda atıl kalması söz konusu olamayacağından, kentlere göç olgusu ve değişik sektörlere geçiş tarımsal nüfus ve istihdamın azalmasına yol açmaktadır. |
Sanayi tipi üretimin ilk örneği olan Süt Endüstrisi Kurumu uzun yıllar süt kalitesini artırmayı ve sağlıklı süt tüketimini amaçladı. 2003 yılındaki yeniden değerleme ile üretim 9 milyondan 10,5 milyon tona yükseldi. |