HAYRİ TUNA YÜKSELEN Ziraat Yük. Müh. - Yükselen Ziraat Ltd. Şti. SAYI 19    |   MART - NİSAN 2009 Buzağı maması rasyonlarında enerji kaynakları BUZAĞILAR ANCAK YÜKSEK SİNDİRİLEBİLİRLİKTEKİ VE DOĞRU YAĞ ASİT PROFİLİNE SAHİP BİR BUZAĞI MAMASI İLE SÜT YAĞINA YAKIN BİR SİNDİRİLEBİLİRLİĞE KAVUŞABİLİRLER. ANCAK BÖYLELİKLE MAKSİMUM GELİŞME SAĞLANIP, YAĞLI DIŞKININ ÖNÜNE GEÇİLİR. Bilindiği gibi karbonhidratlar da enerji kaynaklarındandır. Laktoz (Süt Şekeri) bir karbonhidrat olup, peyniraltı suyunun bir bileşenidir. Tipik bir buzağı maması rasyonu %40 - %45 laktoz içermelidir. Laktoz yağların yarısı kadar enerji değeri içerir. Laktoz, buzağılarda karbonhidrat sindiriminde en önemli enzimdir. Amilaz, maltoz ise buzağılarda ilk haftalarda az miktarda bulunmakta, sonraları ise artmaktadır. Bu nedenle, hazım enzimlerinden tam olarak yararlanabilmek için ilk evrelerde laktoz, glukoz ve de galaktoz karbonhidratları geniş miktarda rasyonda olmalıdır. Buzağılar ancak yüksek sindirilebilirlikteki ve doğru yağ asit profiline sahip bir buzağı maması ile süt yağına yakın bir sindirilebilirliğe kavuşabilirler. Ancak böylelikle maksimum gelişme sağlanıp, yağlı dışkının önüne geçilir. Hindistan cevizi yağı, yağ asidi profilini dengelemekte ve rasyonun diğer girdilerinin sindirimine yardımcı olmaktadır. Yukarıda söz edilen enerji kaynaklarının özelliklerinin ışığında, hindistan cevizi yağının niteliklerini madde madde ele almak lazımdır. 1. Hindistan cevizi yağı Lauric Asitçe zengindir. Lauric asit, sütün en öncelikli doymuş yağ asididir ve de hindistan cevizi yağında mevcuttur. > Dergide yer alan makalenin kaynaklarını görmek için tıklayınız... YAZININ DEVAMI > KAPAK DOSYASI - Süt işlemede sıkıntı yaşamıyoruz > GÜNDEM DOSYASI - Üreticinin sabrı taştı > RÖPORTAJ - DeLaval, kaliteli sütü kaynağında yakalıyor > ÖZEL HABER - Yeni yoğurt tebliği, eleştiriler ve son durum