KONUK YAZAR - HAYDAR YILMAZ* SAYI 14    |   MAYIS - HAZİRAN 2008 Probiyotiklerin keşfinden yüzyıl sonra neredeyiz? TÜRKİYE OLARAK, PROBİYOTİKLERİN YÜZYIL ÖNCE KEŞFEDİLDİĞİ DÜNYANIN NERESİNDEYİZ? ELİE METCHNİKOFF'U TANIR MISINIZ? 100 YIL ÖNCE NOBEL TIP ÖDÜLÜNÜ ALDIĞINI BİLİYOR MUSUNUZ? 1908 yılında probiyotikleri keşfi nedeniyle Elie Metchnikoff'a verilen Nobel Tıp Ödülü’nden sonra 100 yıl geçti. Tıp dilinde immünoloji, yani bağışıklık sistemi biliminin kurucusudur. Genel anlamı ile bildiğimiz probiyotik bakterileri keşfeden fagositozis tezi ile insanlığa hizmetlerinden dolayı 1908 yılında Nobel Tıp ödülü verilmiştir. 100 yıl önce dünyada çok popüler olan bu bilim adamının insanlık tarihinde çok önemli bir yeri vardır. Elie Metchnikoff 1845 yılında Ukrayna'da doğar. Öğrenimi sırasında botanik ve doğa bilimleri üzerinde yoğunlaşır. Deniz faunası ile ilgilenir. Laboratuarlarda sürekli canlıları araştırır. Basit canlılarda embriyon üzerinde çalışarak evrimsel adaptasyon teorisini kurmak ister. Bir zoologtur Elie Metchnikoff'. 1870 yılında Odessa Üniversitesinde anatomi ve zooloji profesörü olarak görev yaptığında 25 yaşındadır. Aile yaşamındaki yaşadığı çok zor günler ve Rusya'nın o dönem içinde bulunduğu bilime yönelik gerici yaklaşımlarından ötürü 1881 yılında İtalya'ya gider. Messina’da zor koşullar altında yaşamını ve araştırmalarını sürdürür. Kendine küçük bir laboratuar hazırlar. 1882 yılında çocuğu için hazırladığı bir yılbaşı ağacının dikenlerinden birini bir deniz yıldızı larvasına sokar. Ertesi gün dikenin etrafında mobil hücreler görür. Yiyici hücreleri bulmuştur. Böylece fagositoz teorisi doğar. Bu mikroorganizmalar beslenmede çok önemli rol oynamaktadırlar. Organizmayı enfeksiyonlardan korumada da büyük görevleri vardır. Metchnikoff bakterileri gören ilk kişi değildir. O, bakterilerin yiyici özelliklerinin savunma sistemiyle ilişkili olduğunu gören ilk kişidir. "Ben bir zoolojisttim, şimdi bir patolog oldum" der. 1883 yılında ilk makalesini yayınlar. Fagositler özel kan hücreleri olup vücudumuzu işgale çalışan ajanlara karşı savaşan askerlerdir. Doğal iyileştirme gücü olan bu fagositlerin keşfi bilim dünyasında bir devrim niteliğindedir. Ancak bir zoolojistin buluşu tıp dünyasında kıskançlık ve düşmanlık ile karşılanır. Bu buluş, şimdiye kadar bir kaç kere ölümü düşünmüş ve başarısız intihar girişimlerinde bulunmuş olan Metchnikoff 'a büyük bir enerji ve umut verir. ... YAZININ DEVAMI * Ürün ve Marka Danışmanı > KAPAK DOSYASI - Sektör konseyini arıyor > TEKNOLOJİ - Osman Koç: Kullanıcının daha kaliteli ürün alma hakkı var > ÖZEL DOSYA - Margarin üreticileri sesini yükseltti, tepkiler gecikmedi