PROF.DR. HARUN UYSAL SAYI 1    |   MART - NİSAN 2006 Organik süt ve süt ürünleri üretimi Beslenme fizyolojisi ve sağlık açısından çok önemli bir gıda olan süt, tüm bu yararlı özelliklerine ve önemine rağmen, konvansiyonel üretimin kaçınılmaz bir sonucu olarak içerdiği çeşitli kalıntı maddeler sağlık açısından önemli problemler oluşturmaktadır. Organik süt üretimine, dolayısıyla organik süt ürünü üretimine hemen geçilememektedir. Çünkü organik süt ürünü üretimi, öncelikle iyi bir organik bitkisel üretim ve organik hayvansal üretimle gerçekleştirilebilir. Ancak Avrupa Birliği ve Türkiye’deki yönetmeliklerde organik süt ürünü üretimi ile ilgili doğrudan hükümler bulunmamaktadır. ABD ve Avrupa’daki birçok ülkede organik süt ve süt ürünü üretimi yapılmaktadır. Türkiye’de ise yeni başlamıştır. YAZININ DEVAMI > 1. SAYI KAPAK DOSYASI - AB sütümüzü taşırdı > ÖZEL RÖPORTAJ - Tarım ve Köy İşleri Bakanı Mehdi Eker > SEKTÖR SOHBETLERİ - Ak Gıda Genel Müdürü Zülküf Saltoğlu