| ÖNERİ | SAYI 8 | MAYIS - HAZİRAN 2007 |
Prof. Dr. NECATİ AKBULUT *
Yrd. Doç. Dr. CEM KARAGÖZLÜ *
Zir. Müh. SEMA KARTAL * |
| Küme üretim modeli ve süt endüstrisine uygulaması |
| KÜME ÜRETİM MODELİ, NEDİR, NE DEĞİLDİR, NASIL BİR YAPILAŞMA SÜRECİNİ GEREKTİRİR, OLUMLU VE OLUMSUZ YÖNLERİ NELERDİR? KÜRESELLEŞMEDEKİ BAŞARIYI YEREL KOŞULLARA BAĞLAYAN BU YENİ YAKLAŞIM, İNOVASYON SAĞLAMAYI AMAÇLIYOR. BU MODEL, SÜT ENDÜSTRİSİNDE EGE BÖLGESİ TULUM PEYNİRİ ÜRETİCİLERİ İÇİN ÖNERİLİYOR. |
|
| Birbirleriyle ticari nitelikli karşılıklı bağımlılık ilişkisi içinde olan firmaların tümü kamu ve teknolojik altyapının sağlandığı alanlarda ve söz konusu coğrafyanın koşullarına uygun endüstri kolunda, ana ve yan sanayi; en önemlisi ticari bir yenilik yani inovasyon üretmelerini sağlayan bütünlük küme (cluster) modeli olarak tanımlanmaktadır. İlk olarak M. Porter tarafından ortaya konan bu oluşum dünyanın farklı ülkelerinin farklı üretim bölgelerinde uygulama olanağı bulmuştur. Gıda sanayi içerisinde şarap, peynir başta olmak üzere farklı sektörlerde uygulanmaktadır. |
|
Küresel ekonominin gözde belirteçlerinden, “sınırların kalmadığı ve tüm dünyanın tek toplum, tek pazar olma” tanımı, küreselleşme için uygunluğu tartışılır bir bakış açısıdır. Dünyanın şu an yaşadığı küresel süreç bir geçiş ekonomisidir ve şartlarının tüm dünya uluslarınca benimsenmesi ve ulusal kimliklere zarar vermeden uluslar ötesi iktisadi yapının kurulması, küreselleşmenin olgunluk aşamasına geçtiğinin kanıtı olacaktır. Uluslararası düzlemde 80’lerin ikinci yarısından itibaren coğrafi alanın kuramsallaştırılması ve alanın ekonomi üzerinde “coğrafi olarak yeniden üretilemez çevresel avantajlar” sağlaması yaklaşımı oluştu. Bu yaklaşım mekânsal örgütlenmede yer seçimi ve seçili alanda konumlanma biçiminin rekabet avantajları yaratacağı fikrini kuvvetlendirdi (6,7). Bu yaklaşım geleneksel yer seçimi kuramlarının dışında yeni bir değerlendirme olarak ortaya atılırken, rekabet üstünlüğünün ancak kuvvetli yerel süreçlerle sağlanabileceği fikri, yerellik-küresellik kavramlarını bağdaştırmayı hedef aldı. Küreselleşmedeki başarıyı yerel koşullara bağlayan bu yeni yaklaşım, “ülkenin karşılaştırmalı üstünlüğü” yerine, bölge ve kent düzeyine inen rekabet gücü tanımlaması yapmaktadır. Storfer, geçmişte zıt kavramlar olarak anılan küreselleşme - yerelleşme ilişkisinin nasıl bağdaştığını, “üretim ve iletişim ağlarının işbirliği” olarak açıklamaktadır. Çeşitli ekonomik birimlerin eylemlerini yerel ve küresel ağlar aracılığıyla gerçekleştirdikleri ve üretim ağlarının iç pazara üretim yapan firmalar için bile söz konusu olabileceğini vurgulamaktadır.
... |
|
| * Ege Üniversitesi Ziraat Fak. Süt Teknolojisi Bölümü |
| YAZININ DEVAMI |
|
| > 8. SAYI KAPAK DOSYASI - İçme sütünde acı gerçek |
| > RÖPORTAJ - Danone temiz internet istiyor |
|
|