Geçtiğimiz sayıda yoğurt konusunu aynı şekilde kapsamlı olarak işlemiştik. Okurlarımızın ve sektörümüzün beğenisini kazanan bu sayıdan sonra yeni dergimizi içme sütüne ayırdık. Türkiye’nin süt dergisi Süt Dünyası, yine dopdolu ve yine renkli. Süt özel sayısında sizler de süt okumaya doyacaksınız.
Günden güne artan sağlık sorunları ve beraberinde ortaya çıkan dengesiz beslenme, standartlara uygun üretilmiş kaliteli süt tüketiminin önemini ortaya koyuyor aslında. Bu sayıda yer alan röportaj, makale ve haberler de bu gerçeğin altını kalın çizgilerle çiziyor.
Günde bir bardak sütün, obeziteden kalp krizine, kanserden astıma kadar bir çok sağlık sorunlarına karşı koruduğunu bilmeyen yoktur. Ama hangi sütü tükettiğimiz bilinmiyor. Medyada sıkça rastlanan bilimsellikten uzak yazılanlar, bu bilgisizliği derinleştirirken, tüketicinin de kafasını karıştırıyor.
Sütün önemini anlatmak ve topluma süt içme alışkanlığını kazandırmak amacı ile Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun 1956 yılında aldığı karar, bize 21 Mayıs Dünya Süt Günü'nü kazandırdı. Süt haftası olarak kutlanmaya başlanan bu tarihin, sağlıklı süt tüketiminden önce sağlıklı süt üretimi konusunda bilinçlenme için yapılacak çalışmalara milat olmasını diliyoruz.
Türkiye’nin beyaz geleceğine sahip çıkması lazım. Firmalarıyla, resmi ve sivil kuruluşlarıyla ve medyasıyla süte gereken önemin verilmesini umuyoruz. Bu da sözde değil özde bir çabayı gerekli kılıyor.
Sözleşmeli süt işletmeciliği konusunda gelen tepkiler üzerine geri adım atılması, sektör adına sevindirici. Sektörün aynı gücünü ve tepkisini ithalat baskısına karşı da sürdürmesi ve buna karşılık ihracata ağırlık verilmesi gerekiyor. Sektör günün şartlarına göre yeniden yapılanmadığı takdirde, bu ve benzeri sorunlar gündemdeki yerini koruyacaktır.
Yeni sayıda görüşmek üzere. |
|