| KAPAK DOSYASI - GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYENİ | SAYI 6 | OCAK - ŞUBAT 2007 |
Süte aspirin,
peynire kireç tozu katılıyor
VGHD Başkanı Dr. Can Demir, “Süte katılan nitrit ve nitras ve bunun ürüne dönüşen kanserojen etkisinden dolayı kim verecek bunun hesabını?” diye soruyor.
Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği (VGHD) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Can Demir, süt ve süt ürünlerini tüketimine, süt ürünlerinin hijyeninin gelişmesine ve teknolojik yapılanmaya katkıda bulunan Süt Dünyası Dergisi’ni önemsediğimi belirterek, “Ülkemizde süt ve süt ürünlerinin tüketiminin diğer içeceklerden az olması, bilim adamlarını olduğu gibi beni de üzmektedir” dedi. |
|
"Firmalar aldatmaca içinde"
Tüketiciler Birliği Başkanı Bülent Deniz, gıda güvenliği ve buna ilişkin tüketici sorunlarını değerlendirdi. Gıda güvenliği konusunda en çok sorumluluğun Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nda olduğunu ifade eden Deniz, “Yasa ile kendisine verilen yetkiyi yerine getirmediğini öne sürdü.
Gıda güvenliği konusunun tüketici ayağını oluşturan kısımla ilgili olarak görüşlerine başvurduğumuz Bülent Deniz, kıyma ile ilgili çalışmanın sonuçlarını açıkladıklarını hatırlatarak şunları söyledi: "Hazır kıymanın satışının yasak olmasına rağmen Tarım Bakanlığı bu satışı engelleyemiyor. Burada tüketicinin kendisini kim koruyacak. Denetim kağıt üzerinde artıyor görünüyor." |
|
Sağlıklı gıda tüketiminde
dikkat edilmesi gereken noktalar
- Doğal ve taze gıdalar tercih edilmeli,
- Hastalık yapabilecek şüpheli gıdalar, özellikle küflenmiş, rengi, görüntüsü ve kokusu değişmiş gıdalar kesinlikle satın alınmamalı ve tüketilmemeli,
- Çiğ olarak tüketilen gıdaların yeterince temizlenememesi halinde, sağlık için her zaman tehlike oluşturulabileceği unutulmamalı,
- Gıdaya bulaşan pesitist, antibiyotik, hormon gibi kirleticilerin önemli toplum sağlığı sorunu oluşturduğu bilinmeli, katkı madde içeriği yoğun olan gıdalardan kaçınılmalı
- ... |
|
AB ülkelerine ihracatta karşılaştığımız sorunlar
AB ülkelerine geçen yıl içinde yapılan ihracatta karşılaşılan gıda güvenliği ile ilgili son iki aylık veriler:
RASSF’nin 16 Ekim - 8 Aralık 2006 arasındaki bildirimlerinden oluşan son 2 aylık raporu yorumladığında, ortaya çıkan sonuçlar ülkemiz adına maalesef pek olumlu değil. Türk ürünlerinin ne yazık ki, 77 bildirim ile en fazla bildirim alan ülke olduğunu görüyoruz. Her ne kadar ABD de 66 ile en fazla bildirim alan ikinci ülke gibi görünse de, bu aslında çok önemli bir durum değil. Çünkü ABD ürünlerinin temel uygunsuzluğunun, GDO menşeili ürünler nedeniyle olduğunu görüyoruz. ABD içinde uygun olarak kabul edilen GDO’lar, AB mevzuatına göre sorun yaşamaktadır. |
|
|
|
| > Hijyen firmaları ve çözümleri |
|
| YAZININ DEVAMI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|