Sizleri kaliteli bir içerikle buluşturmaya devam ediyoruz. Her sayıda sektörün nabzını tutan, dopdolu bir dergi sunmaya gayret ediyoruz. Sektördeki gelişmeleri ve trendleri, günceli ve bilimselliği içeren bir yayın olma özelliğiyle beğeniliyoruz. Bu ilgi ve övgü, bizi şımartmıyor, aksine sektör adına bizleri sevindiriyor. Her sayımızın beğenilmesi, yorgunluğumuzu unutturuyor, bize heyecan ve motivasyon katıyor. En önemlisi, hem okuru, hem de sektörüyle bütünleşmiş bir yayın olmanın haklı gururunu yaşıyoruz. İlgi ve desteklerini esirgemeyen başta okurlarımız olmak üzere, seçkin markalara, sektör profesyonellerine ve uzmanlarına teşekkür ediyoruz.
Son dönemde Avrupa Birliği sürecinde yeniden yapılanan sektörler gibi süt endüstrisi de hareketli. Orta büyüklükteki firmaların kurumsallaşma ve yeniden yapılanmaları gündemde. Son dönemde tarım sektörüne olan ilgi artışında süt hayvancılığı başı çekmektedir. Yabancı yatırımcıların da Türkiye pazarına yönelmesi, önümüzdeki dönemde kıran kırana bir rekabet yaşanacağını haber veriyor. Öte yandan sektörde öncü konumundaki firmaların yeni yatırımlara girdiğini gözlemliyoruz.
Bu sayıda da birbirinden önemli haber ve dosya konularını bulacaksınız. AB, fonksiyonel ürünler ve dondurmadan sonra, bilimsel ve endüstriyel yönleriyle geleneksel ürünleri konusunu detaylı olarak ele alıyoruz. Sektörün uyuyan devi olarak da nitelendirdiğimiz bu ürünler, önümüzdeki günlerde sektörün gündeminde yer almaya başlayacak. Ayrıca, her ne kadar unutulduğu düşünülse de, kültürel ve ekonomik değerlerinden hiç bir şey kaybetmiyorlar.
Avrupa Birliği kotaları Türkiye’nin süt endüstrisi için bir tehdit mi, fırsat mı olduğunu iyi algılamak lazım. Bunun için de ilk başta çiğ sütte kalitenin yakalanması gerekir. Çiftçi Kayıt Sistemi gibi bir Süt Kayıt Sistemi’nin oluşturulması, sektördeki kayıt dışı sorununu kontrol altına alabilir. Ülkemizde ilk kez uygulamaya konan devlet destekli tarım sigortaları, sürdürülebilir tarım için önemli bir fırsat. Türkiye’de tarım içinde yer bulabilen hayvancılık sektörünün kırsal kalkınma ve istihdamada çok önemli bir yere sahip olduğunu unutmamamız gerekir.
Yeni sayımızda görüşmek üzere.
|
|