| ÖRNEK ÇİFTLİK | SAYI 3 | TEMMUZ - AĞUSTOS 2006 |
| Türkiye'nin mavi bayraklı çiftliği |
Türkiye’nin Avrupa Birliği standartlarındaki örnek çiftliği Eray Gıda, Avrupa çiğ süt standartlarına uygunluk belgesi olan ilk ve tek çiftlik. Lüleburgaz’daki tesisin bir önemli özelliği de, 450 baş ile en büyük hastalıktan ari çiftlik olması.
Modern teknoloji ve hijyen ortamına sahip Eray Gıda çiftliğinde her şey kuralına göre işliyor. Sterilizasyon işleminden sonra sağma makineleriyle sağılan süt soğutma tankında dinlenmeye alınıyor. 450 baş hayvanın olduğu Eray Gıda’da 165 sağmaldan günlük 5 ton süt elde ediliyor. AB standartlarında üretilen süt ise Bahçıvan firması tarafından düzenli olarak alınıyor. 100 baş olarak kurulan çiftlikte 350 sağmal ve 7 ton süt üretimi hedefleniyor. Çiftlikte iki veteriner hekim görev yapıyor. |
Eray Gıda, Avrupa çiğ süt standartlarına uygunluk belgesi olan ilk ve tek çiftlik. |
Celep, sorunların profesyonel hayvancılık ile çözmenin mümkün olacağı görüşünde. Zamanının önemli bir kısmını burada geçiren ve işini severek yapan Atilla Celep, çiftliğinin kapılarını Süt Dünyası’na açtı.
Mavi bayraklı çiftliğin hikayesi, aslen mimar olan Atilla Celep ve ortağı inşaat mühendisi Adnan Yıldız’ın inşaat sektöründeki istikrarsızlıktan rahatsızlık duyup yeni bir alanda yatırıma karar vermesine dayanıyor. İlk başta tekstil, turizm veya gıda alanından birine yatırım yapmaya karar veren Atilla Bey ve Adnan Bey, araştırmalar ve incelemelerden sonra süt hayvancılığı yapmak üzere bir çiftlik kurmaya karar veriyorlar. Her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünen ortaklar, hastalıktan ari pilot bölge olması nedeniyle Trakya bölgesinde Lüleburgaz’a bağlı Tatarköy civarında 40 dönüm arazi alarak işe koyuluyorlar. Altı ay gibi kısa bir sürede çiftlik inşaatını tamamlayıp, 2003 yılı aralık ayında faaliyete başlıyorlar. |
Çiftliğin ortağı Atilla Celep, TÜSEDAD’ın da kurucuları arasında yer alıyor. |
En büyük sorun sanayicinin
Çiftliğimizin iki önemli özelliği var. 450 başla Türkiye’deki en büyük hastalıktan ari sürüye sahibiz. Avrupa Birliği 92/46/EEC denen Avrupa çiğ süt standartlarına uygunluk belgesi almış Türkiye’deki ilk ve tek çiftliğimizdir. Bizim sütümüz veya bizim sütümüzden yapılmış süt ürünleri AB ülkelerine ihraç edilebilir. Bu da bizim için bir gurur kaynağı.
Türkiye eğer Avrupa Birliği’ne girerse, sanayici şu anda kullandığı kalitedeki sütü artık kullanamayacak. Önce kendisine hammadde temin etmek zorunda. Bunun için en az devlet kadar bu işe sahip çıkmalı.
Ben kayıtlı sütü kullanıyorum diyor sanayici. Kayıtlı süt alıyor ama aldığı kayıtlı süt de AB standartlarına uygun değil ki. 3 milyon sütü sağlıklı hale getirmek için bizim gibi çiftlikten kaç tane gerekir, siz hesap edin. Şu an kullandıkları sütün kalitesinin artırılması lazım. Bu da yatırımla, entegre tesislerle artar. Aile işletmeciliğiyle bu iş kurtulmaz. |
"Bizim sütümüz veya ondan elde edilen ürünler AB ülkelerine ihraç edilebilir. Bu da bizim için bir gurur kaynağı." |
| YAZININ DEVAMI |
| |
|
|
|
|
|