Prof. Dr Mustafa KAYMAKÇI - mustafa.kaymakci [@] ege.edu.tr
Organize gıda perakendeciliğinde yük kimin sırtında?
Gıda firmaları ürünlerini pazarlamada marketlere bağımlı durumda... Çözüm var mı? Elbette var. Birincisi; tarımsal amaçlı kooperatiflerin aynı zamanda sanayici olması. İkincisi de; elden ya da dolaylı olarak ürünlerini kendi kuracakları satış yerleriyle tüketicilere ulaştırmaları.
Bir başka yol da kuracakları satış ağlarıyla semt pazarları ve bakkallarına ulaştırmaları.