“Amaç 'sağlıklı süt' elde etmek olmalıdır” |
“Hijyenik süt, tam olarak sağlıklı süt kriterlerini karşılamamaktadır.” diyen Türk Veteriner Hekimler Birliği Merkez Konseyi Başkanı Mehmet Alkan, sütteki hijyen sorununun nedenlerine geçmeden önce hayvan sağlığı yönünden konuyu değerlendiriyor ve şunları ifade ediyor; “Sağlıklı sütün elde edilmesi için sadece hijyen kurallarının uygulanması yeterli değildir. Sütün elde edildiği hayvanların sağlıklı olması ve sağlıklı yemlerle beslenmesi birinci şarttır. Bundan sonrası için hijyen kuralları geçerlidir. Yemlerle, ilaçlarla süte geçen istenmeyen kalıntılar olabilir. Bu nedenle, amaç sağlıklı süt elde etmek olmalıdır. AB'ye giriş sürecinde de tüm bu kriterler bir bütün olarak dikkate alınmaktadır. Yani AB'nin kriteri de sağlıklı süt kriterleridir.”
Konuşmasının devamında, ülkemizde sağlıklı süt üretiminde, her aşamada yaşanan çeşitli sorunlar olduğunu söyleyen Alkan, bunları önemine ve sektörlere göre şöyle sıralıyor; |
|
|
|
| a) En büyük sorun, hayvancılık işletmelerinde yaşanmaktadır. işletmelerin büyük çoğunluğunun aile tipi çok küçük işletmeler olması nedeniyle, modern sağım ünitelerinden yoksun olması ve bu tür işletmelerde sağımların genellikle elle yapılması ve hijyen kurallarına dikkat edilmemesi, |
|
b) Kontrol ve denetimlerin yeterli düzeyde yapılmaması;
- Hayvancılık işletmelerindeki hayvanların rutin sağlık kontrollerinin yapılmaması,
- Elde edilen sütün, toplama merkezlerinde, çiftliklerde ve işleme yerlerindeki kontrollerinin istenilen düzeyde yapılmaması, |
|
c) Desteklemelerin ürün kalitesine yönelik olarak verilmemesi;
Desteklemelerin ürünün kalitesine yönelik olarak verilmesi, süt kalitesinin yükseltilmesine ve hijyeninin sağlanmasına önemli ölçüde katkı sağlayacaktır. |
|
| d) Bakanlığın yapılanmasındaki yanlışlıklar ve serbest veteriner hekimlerden yeterince yararlanılmaması; |
|
| yazının devamı >> |
|
| · SÜTÜMÜZ NE KADAR AK? |
| · Tüketilen sütün yaklaşık yüzde 40'ı sokak sütü |
| · “24 milyon tondan önce, var olan sütün hijyenini sağlamalıyız” |
| · En temel nedenler ekonomik sorunlar ve eğitimsizlik |
| · Süt üretimini arttırmanın önündeki engeller |
| · "Her köyü bir işletmeye dönüştürebiliriz” |
| · Ulusal Süt Konseyi ne yapıyor? |
|
|
|
|
|
| > GÜNDEM - Süt fiyatları neden yükseliyor |
| > ÖZEL DOSYA - Destekler çiftçinin yüzünü güldürecek mi? |
| > HABERLER |
|