“24 milyon tondan önce, var olan
sütün hijyenini sağlamalıyız” |
Türkiye'de üretilen sütün kayıtlarda göründüİü gibi 12 milyon ton değil 9 milyon ton olduğunu belirten GEA WestfaliaSurge Genel Müdürü Emrah Göztürk, hedeflenen 24 milyon tonluk süt üretiminin ise önümüzdeki 4 yıllık süreçte pek mümkün olmadığını düşünüyor. 24 milyon ton süt üretimi hedefinden önce, üretilen 9 milyon tonluk sütün hijyenin sağlanması gerektiğine dikkat çeken Göztürk, konuyla ilgili düşüncelerini şöyle dile getiriyor; “şu anda üretilmekte olan çiğ süt miktarı belirtildiği gibi 12 milyon ton değil, 9 milyon tondur. Bu çiğ süt üretiminin hedeflendiği gibi, son 4 yıl içerisinde 24 milyon tona ulaşabilme ihtimalinin çok düşük olduğu kanaatindeyim.
|
|
|
|
| Türkiye'de sadece 5 milyon ton sütün hijyeninin sağlanmasının nedenlerine gelince; en önemli neden Türkiye'deki süt hayvancılığı işletmelerinin büyük bir kısmının hala çok küçük ölçeklerde olmasıdır. Var olan büyük işletmelerde ise süt sağım sistemlerinin ve soğutma tanklarının hijyenine, temizliğine gereken önem verilmemektedir. Ayrıca devlet tarafından sağlanan desteklerin sağım sistemi, soğutma tankı gibi teknolojilere geçmek açısından üreticileri yeterince teşvik etmemesi; denetim ve kontrollerin yetersizliği, hijyenik üretim konusunda üreticinin, sokak sütçülüğü konusunda da tüketicinin bilgi eksikliği, hijyenik üretim sağlanamamasının önündeki engeller olarak durmaktadır. Bütün bu sorunlar da, devletin alacağı etkin kararlar ve tedbirler ile çözülebilir.” |
|
| yazının devamı >> |
|
| · SÜTÜMÜZ NE KADAR AK? |
| · Tüketilen sütün yaklaşık yüzde 40'ı sokak sütü |
| · “Amaç 'sağlıklı süt' elde etmek olmalıdır” |
| · En temel nedenler ekonomik sorunlar ve eğitimsizlik |
| · Süt üretimini arttırmanın önündeki engeller |
| · "Her köyü bir işletmeye dönüştürebiliriz” |
| · Ulusal Süt Konseyi ne yapıyor? |
|
|
|
|
|
| > GÜNDEM - Süt fiyatları neden yükseliyor |
| > ÖZEL DOSYA - Destekler çiftçinin yüzünü güldürecek mi? |
| > HABERLER |
|