| KAPAK DOSYASI | SAYI 22 | EYLÜL - EKİM 2009 |
 |
> Muharrem Yılmaz: "Süt Fonu olmadan Konsey ölü doğar"
> Nejat Deveci: "Burası içi boş bir KİT olur"
> Gökhan Günaydın: "Süt Konseyi’nde hukuksuz seçim"
> Halil Tokoğlu: "Tarafların iyi niyeti çok önemli"
> Mahmut Eskiyörük: " Fiyatı, piyasa belirlemeli"
> Adnan Yıldız: "Konsey sadece çözüm fikirleri üretecekse, bunu biz de yaparız"
|
|
|
|
|
| DOSYA |
Sütçülük yatırımlarının gözdesi
Ege Bölgesi |
 |
Yıllık 3,5 milyon tona yakın süt üretimiyle Türkiye’de süt üretiminin ¼’ünden fazlasını Ege Bölgesi üreticileri sağlıyor. Türkiye’nin Avrupa Birliği üyeliği gerçekleşirse, Türkiye’nin 24 milyon ton kayıtlı ve standartlara uygun süt üretiyor ve tüketiyor olmasının gerektiği dile getiriliyor. Şu an Türkiye’de üretilen sütün sadece 5 milyon tonu bu standartlara uygun...
> devamı... |
|
Türkiye’de sütün onda birini
İzmir üretiyor |
 |
Hayvan başına süt verimliliği, üretilen sütün kalitesi ve hijyeni ve de süt işleme sanayisi bakımından Türkiye’nin önde gelen illerinden biri olan İzmir’de, 2008 yılı verilerine göre yaklaşık 930 bin baş hayvan bulunuyor. Bu hayvanlardan üretilen 1 milyon 85 bin ton sütün üretim değeri ise 646 milyon TL.
> devamı... |
|
| Aydın’da yeni entegre tesislere ihtiyaç var |
 |
Hayvan varlığı bakımından İzmir’den sonra Ege Bölgesi’nde ikinci ili olan Aydın’da, İl Tarım Müdürlüğü’nün 2008 yılı istatistik verilerine göre toplam 291 bin 663 baş sığır varlığı mevcuttur. Bu sığır varlığının 201 bin başı saf kültür, 53 bin 574 başı kültür melezi ve 37 bin 250 başı da yerli ve diğer sığır ırklarından oluşmaktadır.
> devamı... |
|
| Uşak’ta sütçülük AB standartlarına yaklaşıyor |
 |
Uşak'ta günlük üretilen çiğ sütün yaklaşık %85’i modern işleme tesislerinde işlenmektedir. Bu oran AB ortalamalarına yakın bir rakamdır. İşletmede doğrudan tüketilen süt ve süt ürünleri de dikkate alındığında ilde, sokak sütü yok denebilecek kadar azalmıştır.
> devamı... |
|
| Denizli, sütçülük yatırımları için cazibe merkezi oluyor |
 |
Son 5 yıl içinde özellikle hayvancılık alanında, ilimizde büyük atılımlar ve yatırımlar gerçekleşmiştir. İlimizde, hayvancılıktaki bu başarının nedeni ise; damızlık kullanımında ırk özelliklerini taşıyan karakterlerin seçilmesi, uygun barınak bilinci, yem bitkileri ekimindeki artış, suni tohumlama, yoğun eğitim ve yayım faaliyetleri, hayvan hastalık ve zararlılarıyla etkin mücadeleye bağlıdır.
> devamı... |
|
| Manisa sütçülükte iddialı |
 |
"Son yıllarda ilimizde hayvancılığa ve özellikle süt sığırcılığına olan ilginin ve yatırımın artması, yakın gelecekte ilimizin bitkisel üretimde olduğu gibi süt ve süt ürünleri üretiminde de söz sahibi bir il olmasını sağlayacaktır."
> devamı... |
|
| Kütahya'da sütçülük umut vaat ediyor |
 |
Hayvancılığa verilen destekler, süt kalitesinde istenen şartlar ve süt hayvancılığı besisinde artan maliyetler nedeniyle, süt üretiminde büyük ölçekli işletmelerin üretimdeki payı hızla artıyor. Şu anda il genelindeki süt üretimi yıllık ortalama
190 bin ton civarında.
> devamı... |
|
| Muğla’da sütçülük turizme yönelmeli |
 |
"İl dışına taşınan yaklaşık 300 bin ton sütü, kendi ilimizde kurulacak modern süt tesislerinde işleyebilir ve turizm potansiyeli yüksek olan ilçelerimize pazarlayabilirsek, üreticimiz ve yatırımcımız kazanabilir. Yılda 2,5 milyon turist ağırladığımız düşünülürse bunun önemi anlaşılabilir."
> devamı... |
|
| Afyon, mera ve yem bitkisi engelini aşamıyor |
 |
"İl dışına taşınan yaklaşık 300 bin ton sütü, kendi ilimizde kurulacak modern süt tesislerinde işleyebilir ve turizm potansiyeli yüksek olan ilçelerimize pazarlayabilirsek, üreticimiz ve yatırımcımız kazanabilir. Yılda 2,5 milyon turist ağırladığımız düşünülürse bunun önemi anlaşılabilir."
> devamı... |
|
| Süt hayvancılığı ve endüstrisine verilen desteklemeler |
 |
"İl dışına taşınan yaklaşık 300 bin ton sütü, kendi ilimizde kurulacak modern süt tesislerinde işleyebilir ve turizm potansiyeli yüksek olan ilçelerimize pazarlayabilirsek, üreticimiz ve yatırımcımız kazanabilir. Yılda 2,5 milyon turist ağırladığımız düşünülürse bunun önemi anlaşılabilir."
> devamı... |
| YAZAR |
| Türkiye süt inekçilerini uyarıyorum; “Kabak yine sizde patlayacak!” |
 |
Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir.Anadolu’da M.Ö. 8000 yılına ait tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et temini maksadıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanmıştır.
> Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı'nın makalesi... |
|
| Çiğ süt ve kutu sütlerin anlamsız seyahati |
 |
Aydın’dan İzmir’e dönüyoruz. Yanımızdan çiğ süt taşıyan kamyonlar geçiyor. İzmir’in çok uzağındaki illerde üretilen sütü İzmir’e işlenmek üzere getiriyorlar. Aydın yönüne giden yolda ise paketlenmiş süt taşıyan kamyonlar İzmir’den çeşitli illerdeki tüketicilere ürünleri ulaştırmaya çalışıyor. Benzer şeyler başka bölgelerde örneğin Marmara’da da görülmekte. Bu durum çok mu normal?...
> Tayfun Özkaya'nın makalesi... |
| Süt Sığırcılığında Programlı Aşılamalar |
 |
Süt üretimi, (süt vermeyenlerle karşılaştırılınca) ineklerin hastalanması için başlı başına bir predispozisyondur. Besi hayvanlarına göre daha fazla yem ve su tükettiklerinden, sindirim-dolaşım-meme hastalıklarına yakalanma potansiyelleri daha yüksek olan Sütçü inekler, bağışıklık sistemi bakımından da daha zayıftırlar...
> Prof. Dr. Osman Erganiş'in makalesi... |
|
| BİLİMSEL MAKALE |
| Geleneksel Dolaz Peynirinin (Yörük peyniri) üretim karakteristikleri |
 |
Ülkemizin birçok yöresinin tarihi ve kültürel zenginliği geleneksel olarak üretilen gıdalara da yansımıştır. Bu geleneksel gıdalar, geniş ürün ve tat çeşitliliğinin yanı sıra ürünün nispeten uzun süreli muhafaza edilebilmesinden dolayı zaman içerisinde geliştirilmiştir. Geleneksel ürünlerimizden vazgeçilmemesi, yöresel tatların kaybolmaması, ülkemizde ve dünyada tanıtılması büyük önem taşımaktadır...
> Doç. Dr. Zeynep Güzel Seydim'in makalesi... |
|
