| KAPAK DOSYASI | SAYI 21 | TEMMUZ - AĞUSTOS 2009 |
 |
> Ezbere yapılan reklam, markalaşmak değildir
> Yöresel ürünler, coğrafi işaretle değer kazanıyor
> Hadi marka sağmaya gidelim
> Sahip olmak güven verir
> Markalaşma ve Pazarlama
|
|
|
|
|
| ÖZEL DOSYA |
| Dondurma pazarında rekabet |
 |
Ülkemizde bugün 2,5 litre olan kişi başı dondurma tüketiminin önümüzdeki yıllarda 5 litreye ulaşacağı beklentisi pazarın cazibesini arttırıyor. Şu an pazarda var olan markalar çeşitli yatırımlarla, ürün çeşitlilikleriyle, kampanyalarla rekabette öne çıkmaya çalışırken, yeni yerli ve yabacı yatırımcılar da pazara ilgilerini sürdürüyorlar.
> devamı... |
|
| Zanaatkar dondurmacılığın lideri yurt dışında büyüyor |
 |
Dünyanın bıçakla kesilen, çatalla yenilen ilk dondurmasının üreticisi Mado, doğal sahlep ve keçi sütü ile ürettiği dondurmayı tüm dünyaya yaymaya devam ediyor. Türkiye pazarındaki büyümesini açtığı cafe zincirleriyle sürdüren Mado, Bulgaristan’da kurulumunu yaptığı ve 2009 yılı içerisinde faaliyete geçecek fabrikasıyla da Maraş Dondurması’nı Avrupa pazarına taşımayı hedefliyor.
> devamı... |
|
| Panda, 25. yılında 10 yıl sonrasına hazırlanıyor |
 |
V. Bahar: “Panda’nın önümüzdeki yıllardaki en önemli yatırım hedefi ikinci fabrika. 10 sene sonrasının dondurma tüketimi öngörülerine göre şimdiden kapasitemizi arttırmayı planladığımız bu fabrika ile hem sektörle beraber büyümeyi hem de önemli ölçüde istihdam sağlamayı hedefliyoruz."
> devamı... |
|
| Sütten gelen sağlık: DONDURMA |
 |
Dondurma farklı kaynaklı besin bileşenlerinin bir arada bulunduğu çok nadir ürünlerden birisi olması nedeniyle dengeli ve sağlıklı beslenmede önemli bir yeri vardır. Dondurmanın bileşimine katılan kuruyemişlerin, çikolata ve meyve pürelerinin süt ile bir arada tat ve lezzet açısından bu kadar uyumlu oldukları başka bir gıda maddesi yoktur.
> Dr. Mustafa Yıldız'ın makalesi... |
|
| Sağlıklı zevk, keyifli tat |
 |
Normal muadilleri kadar lezzetli ama düşük şekerli ürünler geliştirmek, dondurma pazarının gelişmekte olan yeni segmentlerinden biri. BENEO-Palatinit’in ürettiği şeker muadili Isomalt da, bu konuda dondurma üretiminde kullanılan temel bileşenlerden biri olmaya aday.
> devamı... |
| YAZAR |
| Kıskandım!!! |
 |
"A.B.D. hükümeti süt ürünleri fazlasını okullara yardım olarak dağıtıyor” başlığı ile verilen haberde hükümetin 160 milyon $ değerindeki süt tozu fazlasını okullara ve fakir halka yiyecek (gıda) yardımı olarak dağıttığı belirtiliyor.
> TÜSEDAD Yön. Kur. Bşk. Adnan Yıldız'ın makalesi... |
|
| Yaşam Mucizesi Süt ve Sertifiye Süt |
 |
Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir.Anadolu’da M.Ö. 8000 yılına ait tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et temini maksadıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanmıştır.
> Gıda Yüksek Mühendisi Abdi Kösem'in makalesi... |
| BİLİMSEL MAKALE |
| Fermente süt ürünlerinin kolesterol düşürücü ve antioksidan etkileri |
 |
Fermente süt ürünlerinin özellikle son yıllarda sağlık üzerine klinik olarak kanıtlanmış olumlu tesirleri nedeniyle büyük tüketim potansiyeli bulmaktadır.
> Prof. Dr. Özer Kınık'ın makalesi... |
|
| Süt arz zincirinde rekabetçilik |
 |
Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir.Anadolu’da M.Ö. 8000 yılına ait tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et temini maksadıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanmıştır.
> Prof. Dr. Nevin Demirbaş'ın makalesi... |
