KAPAK DOSYASI   |   SAYI 20   |  MAYIS - HAZİRAN 2009 Ekonomik değeri yüksek kritik bir konu: Çiftlik Hijyeni TARIM VE HAYVANCILIK SEKTÖRÜ VE SÜT ENDÜSTRİSİNE SUNDUĞU ÇÖZÜMLERLE SEKTÖRÜN GELİŞMESİNE KATKISINI YILLARDIR SÜRDÜREN JOHNSON DİVERSEY, YÜRÜTTÜĞÜ PROJELERLE, SUNDUĞU ÜRÜN VE ÇÖZÜMLERLE SÜT KALİTESİNİN VE VERİMLİLİĞİN YÜKSELTİLMESİ İÇİN DE ÇALIŞIYOR.   Türkiye sütünün büyük kısmını üreten ve 1-20 arası inek barındıran aile tipi işletmelerde hijyen bilincinin düşük olduğunu ve gelişemediğini dile getiren Johnson Diversey Satış Müdür Yardımcısı Tolga AKARTUNA ve Veteriner Hekim Burak ŞÜKÜR, temel gıdalarımızdan biri olan sütün, kirlendikten sonra bazı unsurları temizlenemeyen ya da temizlenirken besleyici değerini yitiren hassas bir gıda maddesi olduğunu, bu yüzden çiftlik hijyeninin, süt üretimi yapan her işletme için ekonomik değeri çok yüksek ve kritik bir konu olduğunu vurguladılar. Akartuna ve Şükür, hijyenik olmayan bir süt işletmesinin kayıplarını, Türkiye’de çiftlik hijyeni bilincini ve konuyla ilgili çözümlerini anlattılar. Öncelikle bize hijyenin çiftliklerde neden çok önemli olduğunu ve hijyenik olmayan bir çiftliğin yaşayabileceği kayıpları anlatır mısınız? Çiftlikler, ekonomik değerleri çerçevesinde en kıymetlileri seçilmiş pekçok hayvanın birarada yaşadığı mekanlardır. Dolayısıyla ortamdaki her değişimden sürünün büyük kısmını ya da tamamını etkilenmekte ve bu değişimlerin menfi olanları ciddi parasal kayıplara neden olmaktadır. Bunların başında, hijyen noksanlığına bağlı bakteriyel ve viral kökenli salgınlar sonucu oluşan can ve verim kayıpları ile sütün kontaminasyonu ile şekillenen süt kalitesi düşüklüğüdür. Dünyadaki pek çok ülkede olduğu gibi Türkiye’de de çiğ süt, kalitatif değerlere göre fiyatlandırılmaktadır. Süt çiftliklerinde, özellikle hangi noktalarda hijyen olmazsa olmazlardandır? Süt çiftliklerinde hijyen konusunda neler yapılmalı, nelere dikkat edilmeli? Çiftlik girişleri, inek yataklıkları, revir ve buzağı barınakları, sağımhane ile sağım makineleri en kritik noktalardır. Bu noktalarda etkin ve sürdürülebilir dezenfeksiyon yöntemleri oluşturulma-lıdır. Bu yöntemlerin iskeletini, uygulan-dığı alanda etkinliği kanıtlanmış ve güvenilir olan dezenfektanlar, uygulama güvenliği ve sürekliliği oluşturmalıdır. · KAPAK DOSYASI: Süt verimi hayvan konforuyla başlar · Mastitis Tedavisinde Güvenilir İkili · Kaliteli süt için temiz çalışma ortamı ve sağlıklı inek · Sağım hayvanının hijyeni · İyi bir buzağı besleme, inek sütü üretimini artırır · Hayvanlarımız nasıl yemlenmeli? · Most, ekipmanlarını önce kendi çiftliklerinde deniyor · Çiftliklerde sineğe son! > ÖZEL DOSYA - Dondurma > DÜNYA SÜT GÜNÜ