KAPAK DOSYASI   |  SAYI 17   |  KASIM - ARALIK 2008 Prof. Dr. Neşe KOCABAĞLI - Prof. Dr. Müjdat ALP* Yüksek ve kaliteli süt verimi için doğru besleme SÜT İŞLETMELERİNDE İNEKLERİN DENGELİ VE YETERLİ BESLENMESİ, İŞLETMENİN KARLILIĞI AÇISINDAN SON DERECE ÖNEMLİDİR. BESLEME, AYNI ZAMANDA SÜT VERİMİ VE KALİTESİNİ DE ÖNEMLİ DÜZEYDE ETKİLER. Hayvancılık işletmelerinde yem giderlerinin toplam giderler içindeki payı, yaklaşık olarak %60–70 kadardır. Bu nedenle süt işletmelerinde ineklerin dengeli ve yeterli beslenmesi, işletmenin karlılığı açısından son derece önemlidir. Besleme, aynı zamanda süt verimi ve kalitesini de önemli düzeyde etkiler. Hayvanlar, yaşamsal fonksiyonlarını sürdürmeleri, verimde bulunmaları, çoğalmaları ve sağlıklarını korumaları için ihtiyaçları olan besin maddelerini yemlerle alırlar. Besin maddelerinin bazıları organizmada yapıtaşı olarak görev yaparken (proteinler, mineraller), bazıları enerji kaynağı olarak iş görür (karbonhidratlar, yağlar), bazıları ise hayati fonksiyonları düzenleyen anahtarlar olarak görev yaparlar (vitamin ve mineraller). Yem maddeleri farklı besin maddelerini farklı miktarlarda içerdiklerinden, ancak uygun bir şekilde karıştırıldıklarında hayvanlar dengeli beslenebilir. Süt ineklerinin beslenmesinde kullanılan yemleri iki ana gruba ayırabiliriz: Kaba yemler: Enerji oranı düşük, lif bakımından zengin, işkembenin sağlıklı çalışabilmesi için mutlaka sığırlara verilmesi gereken yemlerdir. Örnek; çayır-mera otları, arpa, buğday, tritikale, yulaf ve mısır gibi buğdaygil yeşil yemleri (hasıllar), yonca, korunga gibi baklagil yeşil yemleri, hayvan pancarı, şeker pancarı ve patates gibi kök ve yumru yemler, samanlar, silajlar, şeker pancarı yaprakları. Kesif (konsantre) yemler: Enerji ve proteince yoğun, lif bakımından fakir yemlerdir. Örnek; arpa, buğday, çavdar, yulaf, mısır gibi buğdaygil daneleri; fiğ, burçak gibi baklagil daneleri; kepek, razmol, melas gibi endüstri yan ürünleri; pamuk tohumu küspesi, ayçiçeği tohumu küspesi, işletmede hazırlanan ya da fabrikalardan satın alınan karma yem (süt yemi)... * İstanbul Üni. Veteriner Fak. Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı YAZININ DEVAMI · Ali Koyuncu: Hiçbir bahane süt üreticisini mağdur edemez · Nizam Kağıtçıbaşı: Süt üreticilerinin sorunları çözüm bekliyor · Süt sektöründe güncel gelişmeler · Hayvancılıkta ezber bozulmalı; Hesabı doğru yapmak gerek! · Ülkemizin inek, koyun ve keçi sütü üretimi ve beslenmedeki önemi · Mastitis ve somatik hücre sayısı nedir? Alınması gereken önlemler... · 21. yüzyıla girerken süt hayvancılığı: Burdur · Bankalardan süt hayvancılığına özel kredi seçenekleri > HABERLER > ÖZEL DOSYA - Global ekonomik kriz > ÖZEL DOSYA - Çin’deki melamin skandalı ve düşündürdükleri > BAŞARI ÖYKÜSÜ - Hayvancılıktan teknolojiye “Bir ailenin başarılı yol hikayesi”