KAPAK DOSYASI    |   SAYI 11   |   KASIM - ARALIK 2007 Türkiye’nin ilk pastörize keçi sütünü üreteceğiz BOLCA MARKASIYLA TÜRKİYE’YE HİNDİ ETİNİ SEVDİREN ŞERAFETTİN ERBAYRAM, ŞİMDİ DE MARKETLERE KEÇİ SÜTÜ VE ÜRÜNLERİ VERMEYE HAZIRLANIYOR. ERBAYRAM, "ÖNÜMÜZDEKİ AY PASTÖRİZE KEÇİ SÜTÜ İLK DEFA TÜRKİYE’YE SUNACAĞIZ" DİYOR. SÜT KAYDI TUTAN İLK FİRMAYIZ 1963’te Almanya’da mezun olan ve mesleki eğitimini zootekni üzerine yapan Şerafettin Erbayram, bundan 6 yıl önce süt keçiciliği için kolları sıvıyor. Uzun bir araştırma dönemi geçiriyor. Ancak ithalatı yapılamadığı için bir türlü Saanen keçisi bulamıyor. En sonunda, bir köşede kalmış 8 dişi, 2 erkek keçiyle çıkıyor yola. Bugün bu sayı 1500’ü bulmuş. Erbayram “Bizden başka süt kaydı veren bir firma olduğunu zannetmiyorum. Ama biz belge verebiliyoruz. Bir teke aldığınız vakit, annesinin ne kadar süt verdiğini, kızkardeşinin ne kadar süt verdiğini söyleyebiliyoruz” sözleriyle süt kaydının tutulduğu Türkiye’nin örnek keçi çiftliği hakkında bilgi veriyor. MAMAYA AĞIRLIK VERECEĞİM 120 milyar dolarlık makina parkının temelini atan Erbayram, yakında ilk pastörize keçi sütünü Bolana markasıyla tüketicilere sunacak. Anne-bebek sağlığı için ürünler geliştireceklerini ve mamaya ağırlık vereceklerini belirten Erbayram, tereyağı yiyemeyen bir tüketicinin artık keçi sütünden yapılan tereyağını yiyebileceğini söylüyor. SÖZLEŞMELİ ÜRETİM YAPIYORUZ Orman düşmanı diye keçinin istismar konusu yapıldığından yakınan Erbayram, Saanen ırkı keçilerin ormana bir zararı olmadığı konusunda İsviçre’yi örnek gösteriyor. Erbayram, keçiyi orman düşmanı olmaktan kurtardıkları bu projeyi, “keçiyi ovaya indirme projesi” olarak nitelendiriyor. Bolu’yu Türkiye’nin damızlık bölgesi yapmak isteyen Erbayram, sözleşmeli üretim modeliyle çiftçinin 12 ay kazanmasını amaçladıklarını dile getiriyor. Erbayram’a göre, sözleşmeli model Türk tarımını kurtaracak. RÖPORTAJIN DEVAMI · Mehmet Sait Kanbur: Organik dondurma için keçi çiftliği kuruyoruz MAKALELER · Gülçin Şatır - Türkiye’de keçi sütü ve değerlendirilmesi · Prof. Dr. Sedef Nehir El - Keçi sütünün bileşimi ve beslenme açısından önemi > KAPAK DOSYASI - Keçiler ovaya iniyor > SEKTÖR SOHBETİ - Gökhan Günaydın "Süt Kotaları Neyin Habercisi" > İZLENİM - Nizam Kağıtçıbaşı "ABD Sistemi Uyarlanmalı" > BAŞARI ÖYKÜSÜ - Isparta Tarım İl Müdürü Mücahit Yeşil