Süt Dünyası Dergisi | Sayı 10

KAPAK DOSYASI \| SAYI 10 \| EYLÜL - EKİM 2007

> Kalkınma projeleri can simidi oldu > Sütçülük projelerinin zayıf halkaları var > Kırsal kalkınma çalışmaları ve AB projeleri > Küçükbaş hayvancılığın kalkınmada rolü... > Türkiye sütçülüğünün gerçek yöneticisi: Üretici kadın > Karaman Beyaz Gelecek Projesi
ÖZEL RÖPORTAJ
Sivil toplum örgütleri siyaset yapıyor
	Süt sektörünün Meclis'teki yeni yüzü Ali Koyuncu, bir an önce üretim planlamasına geçilmesine ve doğru bir örgütlenmeye ihtiyaç olduğunu söyledi. Üretici birlikleri yasasının algılanamadığını belirten Koyuncu’ya göre çiftçiye yardımcı olması gereken tarımsal sivil toplum örgütleri siyasallaştı.
BİLİMSEL
Kalsiyum ihtiyacının karşılanması...
	Kalsiyum vücudumuz için gerekli olan önemli bir mineraldir. Diğer besin maddelerinde de olduğu gibi vücudun ihtiyacının karşılanmasında gıdaların içerdikleri kalsiyum yanında bu kalsiyumun ne oranda vücut tarafından emilebildiği ve kullanılabildiği yani biyoyararlılığı önemlidir. Bazı gıda bileşenleri kalsiyumun emilimini pozitif veya negatif olarak etkilerler.
BESLENME
Sütün sağlık üzerine etkileri
	Süt ve süt ürünleri tüketiminin kilo kontrolü üzerine etkisi olduğu yapılan çalışmalarla ortaya konuyor. Yayınlanan bir rapora göre, günde 3 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketiminin kilo artışına neden olduğuna dair bir kanıt bulunamadı... > Beslenme Uzmanı Selma Önelge Gür'ün yazısı ...
HAYVANCILIK
Süt sığırcılığı açısından tüberküloz
	Gıda güvenliği açısından çok önemli bir sorun olan tüberküloz hastalığı sorununu acaba hangi hijyen ve idari bir yapılanma mantığı ile çözmeyi düşünüyorlar. Bu sivil toplum kuruluşlarımızın uzlaşmadan uzak, bu şekildeki her şeyi ben bilirim tavrı ile hiçbir şey çözüme kavuşturulamaz. Veterinerlik görevlerini hakkı ile yapabilecek uygun bir veteriner teşkilatı var mı diye sormuyorlar bile... > Adnan Serpen'in yazısı...
GÖRÜŞ
Organik sütün özellikleri
	Güvenli gıda üretiminin önemi ve tüketici bilincinin artması, üretim ve ürün kalitesini olumlu yönde etkiliyor. Sütteki yanlış üretim uygulamaları, kontrollü ve sertifikalı yani organik süt üretimi ile düzeltilebilir. İnsan sağlığına ve çevreye olan yararları bakımından konvansiyonel süte göre birçok üstünlüğe sahip organik süt, şu önemli özelliklere sahiptir. > Şahsenem Karakaş'ın makalesi...
YENİ ÜRÜN
Eker'in sütlü tatlıları marketlerde
	Eker'in 5 ayrı çeşitte ürettiği sütlü tatlılar ilk kez market raflarındaki yerini aldı. Ramazan ayında tüketicilerine sürpriz yapan Eker, Türkiye'de marketlerde bir ilk olan hazır sütlü Türk tatlılarını üretip piyasaya sundu. Artık market alışverişlerinde tüketicilerin tercih edeceği yepyeni bir ürün var.

Yeni sayımızda, kalkınma ve destekleme konusunu işledik. İlk kez yapılan bu denli kapsamlı ve önemli hibe desteklerinin tarımı ayağa kaldırmasını umuyoruz.
• devamı >>

• Sütte küçük ambalaj devri
• Gıda ve Beslenme Koordinasyon Konseyi kuruluyor
• Süt Sığırcılığı Kurultayı yapılıyor
• Smartt çocukları keşfetti
• Sivas'ta ot borsası faaliyete geçti
• Dalaman nefes alıyor
• İlk organik mama üretildi
• Danone'den 'güvenliyiz' açıklaması
• Çevreci inekler: Ot yoksa süt yok
• Okul kantininde kola yasaklansın
• Ekici 10. Yılını Kutluyor
• Şekerbank’tan Çiftçiye hasat kart
• Havada tatlı işbirliği
• Kido'dan çocuklara okul hediyesi
• Tetrapak'tan rekor geri dönüşüm
• Antibiyotik kullanımı sempozyumu
• Adba, gıdacıları geleceğe taşıyor
• Dupont Qualicon'a mükemmellik ödülü

• Dondurmanın kitabı yayınlandı