Artık süt sektörümüze yakışan bir dergimiz var.
Süt endüstrisinin ve sektörün nabzını tutacak olan Süt Dünyası, sorunları tartışmaya açarken, aynı zamanda sektörün gündemini yaratacak. Yayıncılıkta bağımsız bir anlayışa, renkli ve zengin bir içeriğe sahip bir başucu dergisi olacak. Doğru yatırım, doğru üretim ve doğru pazarlama konusunda yararlı, iddialı ve itibarlı bir yayın olmayı, yeni teknikler, yeni gelişmeler ve yeni teknolojilerden haber vermeyi amaçlıyoruz.
Sektör içinde faaliyet gösteren tüm markalar ve firmalar, hedeflerine ve hedef kitlelerine bu mecra sayesinde ulaşabilecek. Çiftlikten sofraya sütün kapsayan, üreticiden tüketiciye, sanayiden üniversiteye geniş bir hedef kitlesi bulunuyor.
Süt Dünyası olarak AB sürecinde artık süt ürünleri sektörümüzde beyaz bir sayfa açılması gerektiğini düşünüyoruz. İlk sayımızın kapak konusunda “AB sürecinde süt ve süt ürünleri sektörü nereye gidiyor” sorusunu yönelttik. Zira sektörün gündemi Avrupa Birliği. Ortaya çıkan çalışma, kayda değer bir bilgi kaynağı niteliğinde. Sektörde radikal bir değişimin izlerini bulacaksınız.
Avrupa Parlamentosu Yönetmeliği’nin süt üretimi ile ilgili maddelerini özel bir bölüm olarak yayınlıyoruz. Burada sektörün AB’ye uyumu için neler yapılması gerektiği ayrıntılı olarak veriliyor. Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol Hizmetleri Daire Başkanlığı tarafından dergimizde yayınlanmak üzere çevirisi yapıldı.
Tarım ve Köy İşleri Bakanı Mehdi Eker’in dergimize verdiği özel röportaj ve 500 proje arasından birinci seçilen AB projesi Viranşehir Örneği, bu sayıda yer alan önemli bölümlerden bazılarını oluşturuyor. Sektör Sohbetleri bölümünün ilk konuğu Ak Gıda’nın başarılı yöneticisi, ya marka olun ya hiç girmeyin diyerek anlamlı bir mesaj veriyor.
Doç.Dr. Gürhan Çiftçioğlu, kaliteli süt elde etme konusunda önemli ipuçları veriyor. Prof. Dr. Harun Uysal’ın organik süt üretimini ele aldığı makale de dergide dikkat çekiyor. Konvansiyonel üretim ile beraber tartışılmaya başlanan sağlıklı süt sonrasında organik süt üretme ihtiyacı ortaya çıktı. 30 milyar dolarlık dünya organik ürün pazarının sadece %0.14’ünü Türkiye oluşturuyor.
Derginin bilimsel içeriğinin oluşmasında emeği geçen Cem Karagözlü başkanlığındaki çok değerli bilimsel kurul üyelerimize teşekkür ediyoruz. Yayın danışmanlarımız olarak bizlerden desteğini esirgemeyen TİGEM Genel Müdürü İsmail Hakkı Sayın’a, SETBİR Genel Sekreteri Melek Us’a, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman’a, Pınar Genel Müdürü Ergun Akyol’a ve reklamlarıyla destek veren seçkin firmalarımıza teşekkürü bir borç biliyoruz.
|
|