Ana Sayfa / Köşe Yazıları / Editörden / İki yıldır süt üretimi ve inek sayısı azalıyor

İki yıldır süt üretimi ve inek sayısı azalıyor

Son yıllarda hayvansal üretimde yaşanan azalma kendini hissettirmeye başladı. Yıllardır dizginlenemeyen kırmızı et fiyatlarına rağmen gerekli yapısal önlemler bir türlü alınmıyor. Fiyat arttıkça ithalat artıyor, ithalat arttıkça üretim azalıyor, üretim azaldıkça fiyat artıyor. Bu kısır döngü hayvancılığı bir bumerangın içine çekerek adeta tüketiyor.

“Et ve Süt Sektörlerinde Küresel Vizyon” adlı Uluslararası Konferans, bundan tam 10 yıl önce 24 Mart 2007’de Cevahir Hotel Kongre Merkezi’nde yapılmıştı. Konferansta “Et ve Süt Sektörlerinin 2015 ve Sonrası İçin Beklentileri” adıyla bir de panel yapılmıştı. Türkiye hayvancılığının geleceğinin çizildiği toplantıya birçok ülkenin Tarım Bakanı ve tarım alalnında uluslararası kuruluşların temsilcileri katılmıştı. İşte bu toplantıda “Hayvan ithalatının başlatılması” için ısrarla Başbakandan izin istenmişti.

Türkiye hayvancılığının özellikle 2015 sonrasına yönelik özel oturumun yapıldığı bu toplantıdan bir yıl sonra süt fiyatları 45 kuruşa kadar düşürülerek bir milyon ineğin kesilmesine, ardından da hayvan ithalatına zemin hazırlanmış oldu. Et ve süt sektörlerindeki kırılma tam da bu noktada başladı. Kırmızı etin ardından inek sütünde de 2015 yılından itibaren azalma baş gösterdi.. Bu kadar tesadüf size de ilginç gelmiyor mu?

Bir başka ilginç veri ise bu yılın Ocak ayına ait süt istatistiklerinde dikkat çekti. Ocak ayında önceki yılın aynı ayına göre sanayiye giden süt miktarı azalırken, süt ürünleri üretiminde artış oldu. Anlayacağınız daha az sütle daha çok süt ürününü üretilmiş, nasıl olduğunu ben de merak ediyorum doğrusu.

TABLO: SÜT ÜRETİMİ VE SAĞILAN HAYVAN SAYISI (SON 5 YIL)

Yıl İnek Koyun-Keçi-Manda
Sağılan hayvan (Baş) Süt (Ton) Sağılan hayvan (Baş) Süt (Ton)
2012 5.431.400 15.977.838 16.617.659 1.423.425
2013 5.607.272 16.655.009 18.282.495 1.568.703
2014 5.609.240 16.998.850 18.979.323 1.632.009
2015 5.535.773 16.933.520 20.004.421 1.721.162
2016 5.431.714 16.786.263 19.767.849 1.702.898

Kaynak: TÜİK Hayvansal Üretim İstatistikleri

İstatistiklerle devam edelim. 2016 yılında bir önceki yıla göre sağılan koyun sayısı 213 bin 513 baş, koyun sütü üretimi 16 bin 815 ton azaldı. 2016’da bir önceki yıla göre sağılan keçi sayısında 23 bin 389 baş, keçi sütü üretiminde bin 773 ton azalma oldu. 2016 yılında bir önceki yıla göre sağılan manda sayısındaki 330 başlık artış nedeniyle manda sütü üretimi 324 ton arttı.

Sağılan inek sayısında ve inek sütü üretiminde 2015 yılında başlayan azalma 2016’da da devam etti. Geçen yıl inek sayısı 104 bin 59 baş, inek sütü üretimi 147 bin 257 ton azaldı. Son iki yılda sağılan inek sayısındaki azalma 177 bin 526 baş olurken, inek sütü üretimindeki azalma 212 bin 587 ton olarak gerçekleşti.

Değerli dostumuz Abdi Kösem’in aramızdan ayrılışının üzerinden iki aydan uzun bir zaman geçti. Abdi Kösem’in ardından okurlarımıza “Destekler ve Teşvikler” adlı köşede bu sayıdan itibaren tarım ekonomisi ve hayvancılık alanında duayen bir isim olan Bekir Erenoğlu rehberlik edecek. Kendisine bu vesileyle buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum.

Yeni sayıda görüşmek dileğiyle, esen kalın.

>> Editörden

Süt Dünyası Dergisinin yeni sayı sunuş yazıları ile dergi ekibinin gündemi ve gelişmeleri değerlendiren yazıları "Editörden" başlığı altında "Süt Dünyası" imzası ile yayınlanmaktadır. Ayrıca dergi ekibinin ortaklaşa hazırladığı haber ve yazılarda da "Süt Dünyası" imzası kullanılmaktadır.

Bu haber ilgilinizi çekebilir

Süt pazarı evde mi büyüyecek?

İbrahim Gümüş yazdı… Perakendeye sunulan çiğ süt “sokak sütü” olarak adlandırılıyor ancak bu kavramla oluşturulmak …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir