Ana Sayfa / Haberler / Röportaj

Röportaj

Beslenmede yeni trend: Evde peynir yapımı

Son yıllarda doğal ürünlere olan ilgi artıyor. Tüketicilerin doğal ürüne erişim isteği süt ve süt ürünlerine de yansıyor. Çiğ süt alıp yoğurt başta olmak üzere süt ürünlerini evinde yapan insanların sayısı gün geçtikçe çoğalıyor. Doğal gıda arayışındaki yeni trendlerden biri de evde peynir yapmak. Evde peynir yapımının inceliklerini ve eğitim …

Devamını oku

Tüketici günlük taze süt istiyor

Sektörün duayen isimlerinden Önder Toker, Türkiye’de bir ilki gerçekleştirerek cam şişede evlere günlük taze çiğ süt servisi yapıyor. Genel merkezi İstanbul Beykent’te olan Sütçü by Önder Toker’in Yeşilyurt, Göktürk, Akatlar ve Bakırköy’de şubeleri bulunuyor. Önder Toker ile tüketiciye çiğ süt satışını konuştuk. Önder Toker uzun yıllar Tekirdağ’da Trakya Hisar Çiftliği’nde süt …

Devamını oku

İnek beslemede karaciğer yağlanmasına dikkat!

Prof. Dr. İsmet Türkmen ile ineklerin kuru dönemde nasıl beslenmesi gerektiğini konuştuk. Uludağ Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Türkmen, AB onaylı ve arilik belgesine sahip Türkiye’nin öncü süt işletmelerinden Cactus Farms’a besleme danışmanlığı yapıyor. Türkmen, Cactus Farms Akademi aracılığıyla deneyimlerini sektörle paylaşıyor. …

Devamını oku

Teşvikleri kaldırarak başarıyı yakaladık

Dünya süt ürünleri ihracatının yüzde 30’unu gerçekleştiren Yeni Zelanda’nın bu başarısının arkasında 30 yıl önce tarım ve hayvancılıkta tüm teşvikleri kaldırması yatıyor. Yeni Zelanda’nın tarımsal dış ticaretten sorumlu yetkilileriyle Yeni Zelanda süt sektörünü ve türkiye ile işbirliği olanaklarını konuştuk. Süt ürünleri ihracatı ve küçükbaş hayvancılıkta dünyanın önde gelen ülkelerinden Yeni …

Devamını oku

Hedefimiz embriyo üretip tüm dünyaya satmak

Merkezi Amerika’da bulunan Royal Atlantik Holdıngs Amerika’dan Türkiye’ye yapılan süt ve besi sığırı ihracatında lider bir kuruluş. Royal Atlantıc Holdıngs’in kurucusu ve yönetici ortağı Murat Berk ile yaptığımız söyleşiye bu sayıda devam ediyoruz. Tarım Bakanlığı’nın düve ithalatıyla ilgili kriterleri nelerdir, önemli çiftlikler düve ithalatında niçin Amerika’yı tercih ediyorlar, süt sığırı …

Devamını oku

Türkiye’nin inek kalitesini yükseltiyoruz

Türkiye son 5 yıldır ithal ettiği damızlık sığırların yarısını Amerika’dan aldı. Son iki yıldır ABD’den alınan damızlık düvelerin ise neredeyse tamamı Royal Atlantic Holdings LLC tarafından ihraç edildi. Royal Atlantic’in Amerika’dan Türkiye’ye yaptığı ihracat operasyonunu yerinde izledik ve firmanın Yönetici Ortağı Murat Berk ile Türkiye’nin hayvan ithalatını konuştuk. Resmi rakamlara …

Devamını oku

Süt verimi için ineklerin rahat yatması şart

Süt çiftliklerinde verimlilik, ineklerin refah koşullarının iyileştirilmesine bağlıdır. Bu nedenle inek yatakları hayvanların konforu, süt çiftliklerinin de verimliliği için kritik bir öneme sahip. Almanya Tarım Birliği’nin test ve sertifikalandırma kuruluşu DLG Test Merkezi tarafından İşbir inek yataklarına konfor ve dayanıklılık uygunluk belgesi verildi. Türkiye’nin en büyük inek yatağı üreticisi İşbir …

Devamını oku

Süt çiftçisi kalite ile kazanacak

İlk röportajını Süt Dünyası Dergisi Genel Yayın Yönetmeni İbrahim Gümüş’e veren Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Fatih Salih Okumuş, sektöre ve üreticilere önemli mesajlar verdi. 3 Nisan 2015’te Ankara’da gerçekleştirilen Genel Kurulda Türkiye Tarımsal Süt Üreticileri Merkez Birliğinin yeni yönetimi belirlendi. Önceki dönemde Başkan Yardımcısı olan Simav Süt …

Devamını oku

İnek izleme sistemi ile kazancınızı artırın

Süt çiftliklerinde inekler, IR (infrared) ve RF (radio frequency) teknolojileri kullanılarak izlenebiliyor. Bu teknolojilerin kullanıldığı farklı yöntemler ve sistemler bulunuyor. SCR Dairy Türkiye Müdürü Barış Öner, Süt Dünyası’nın inek izleme sistemleriyle ilgili sorularını yanıtladı. İnekleri gözlemlemek ile izlemek arasındaki fark nedir?  Gözlem kelime anlamında gelmekle beraber göz ile kişiye bağlı …

Devamını oku

Algida ne kadar süt kullanıyor?

Unilever bünyesindeki Algida, Türkiye dondurma pazarının en büyük oyuncusu. Üretim ve satış rakamlarına baktığımızda pazarda tüm rakiplerinin toplamının iki katına varan bir hakimiyeti söz konusu. Algida’nın Konya’da yeni açılan fabrikasını ziyaretimizde Unilever’in tedarik zincirinden sorumlu en üst düzey yetkilisine dondurma sanayinde hammadde olarak ne kadar süt (süt yağı, krema, süt …

Devamını oku