Dosya

Türkiye’nin süt ve sağlık verileri

Son yıllarda sağlık ve beslenme arasındaki güçlü ilişki üzerinde sıkça duruluyor. Bu konuda ciddi araştırmalar ve yayınlar yapılıyor. Süt ürünlerinin sağlık üzerindeki etkisi de bilimsel araştırma ve yayınlara sıkça konu oluyor. Türkiye’nin “Süt ve Sağlık” alanındaki verilerini mercek altına alan bu araştırma ile bu konudaki temel verileri sizlerle paylaşıyoruz. “Süt …

Devamını oku

Peynir satacağız, ayran içeceğiz!

Türkiye’nin en büyük zenginlikerinin başında geleneksel süt ürünleri geliyor. Yerel süt ürünlerindeki potansiyeli değerlendirebilsek sütçülük kalkınmanın lokomotiflerinden biri olabilir. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan Milli Tarım Projesi tanıtım töreninde bu gerçeği yüksek sesle dile getirdi. “Envai çeşit peynir üreteceğiz ve dünyaya pazarlayacağız” diyen Erdoğan, geleneksel peynirlerimizdeki potansiyele dikkat çekti. Bir başka …

Devamını oku

Gümrük Birliği süt ürünlerini kapsayacak mı?

20 yıldır yürürlükte olan Gümrük Birliği anlaşmasının kapsamının genişletilmesi gündemde… Başbakan Yardımcısı Mehmet Şimşek başta olmak üzere Hükümet yetkilileri Gümrük Birliği anlaşmasının tarım ürünlerini kapsayacak şekilde güncellenmesinin Türkiye için muazzam bir fırsat yaratacağını dile getiriyorlar. Peki işin aslı nedir, Gümrük Birliği anlaşmasının tarım ürünlerini kapsayacak şekilde genişletilmesi Türkiye’nin hayvancılık ve …

Devamını oku

Faruk Çelik’in süt seyir defteri

Ak Parti’nin reform yapılacak alanlarda görev verdiği bir ismi bakan olarak ataması süt sektöründe yapısal sorunların çözümüne yönelik beklentiyi arttırdı. Faruk Çelik Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı olduğunda süt fiyatlarını düşürenlere yönelik sarf ettiği sert sözleriyle süt fiyatlarının gündemde kalmasını sağladı. Bakan Çelik’in, “Fiyat düşürmek ahlâki değil, seninle uğraşacağım, spekülatif …

Devamını oku

Hayvan ithalatında devlet tekeli

Tarım Bakanı Faruk Çelik ile birlikte hayvancılıkta ithalat politikası değişiyor. Bakanlar Kurulu kararı ile canlı hayvan ithalatında gümrük vergileri artırılırken, TİGEM ve ESK’ya yıl sonuna kadar sıfır gümrükle 570 bin baş hayvan ithal etme yetkisi verildi. Ayrıca bakanlık özel sektörün ithalat taleplerine onay vermiyor ve bu amaçla veteriner hekim görevlendirmiyor. …

Devamını oku

Eyvah, sütümüz fazla!

Son dönemde süt piyasasında yaşananlar için en doğru kelimenin”kriz” olduğunda herkes hemfikir. Bu krizde sektörün tüm bileşenlerinin (üretici, sanayici ve devlet) sorumluluğunun olduğu aşikâr. Sorunun çözümü için atılacak ilk doğru adım sorunun kaynağına inebilmek olmalı. Nasıl ki gömleğimizin ilk düğmesini yanlış iliklediğimizi son düğmede farkedebiliyoruz. Ve bütün düğmeleri de yanlış …

Devamını oku

Üreticinin sessiz çığlığını duyan yok!

Çiğ süt fiyatları, girdi maliyetleri ve enflasyondaki artışa rağmen 13 aydır yerinde sayıyor. Fiyatların artmaması hayvancılık sektörünü büyük bir krizin eşiğine getirirken, süt sanayicileri fiyatların daha da aşağı çekilmesi gerektiğini dile getiriyorlar. Üreticilerin maruz kaldığı bu duruma Türkiye Ziraat Odaları Birliği Başkanı Şemsi Bayraktar sert tepki gösterirken, diğer üretici örgütleri …

Devamını oku

Süt üretim istatistikleri ne kadar doğru?

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre sektör 12 yıldır başarıdan başarıya koşuyor. Resmi rakamlara göre 2002 yılında 8,41 milyon ton olan süt üretimi 2014 yılında 18,50 milyon tona çıktı. 12 yıl içerisinde 2,2 kat artan süt üretimi deyim yerindeyse rekor kırdı. Herhangi bir alanda durumu öğrenmek ve değişimleri izlemek için …

Devamını oku

Fonksiyonel süt ürünleri piyasasında tüketici eğilimleri

İnsanların sağlık konusuna daha fazla önem vermeye başlamaları doğal ürünlere ve fonksiyonel gıdalara yönelimleri artırdı. Fonksiyonel gıda pazarı 43,27 milyar dolara ulaşırken Türkiye’de bu pazar sadece 2,2 milyon dolarlık bir hacme sahip. Pazar son dört yılda yüzde 27 büyürken fonksiyonel gıdaların alt sektörlere dağılımına bakıldığında ilk sırayı yüzde 38,1 ile …

Devamını oku

Çiğ sütte sözleşme dönemi

Çiğ Süt Tedarik Sözleşmesi Yönetmeliği Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Çiğ sütün sanayiye satışında sözleşme zorunluluğu getiren yönetmelik ile üretim ve pazarlamada sürdürülebilirliğin sağlanması, arz talep dengesinin oluşturulması ve çiğ süt üretiminde izlenebilirliğin sağlanması amaçlanıyor. 16 Nisan’da Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Çiğ Sütün Sözleşmeli Usulde Alım Satımına İlişkin Yönetmelik; …

Devamını oku