| DOSYA | SAYI 15 | TEMMUZ - AĞUSTOS 2008 |
| Dondurma pazarı evde büyüyecek |
 |
Aşırı sıcakları artıya çevirmek isteyen dondurma endüstrisi, ev tipine ve tatlı zincirlerine ağırlık verirken, dondurma ustaları büyüklere kafa tutacak yeniliklere yöneliyorlar.
> devamı... |
|
| Sağlıklı beslenmede
dondurma |
 |
Zengin besin içeriğine sahip olan dondurma, serinletici bir ürün olarak algılanması nedeniyle toplum tarafından yeterince tüketilmiyor.
> Dr. Mustafa Yıldız'ın yazısı... |
| KAPAK DOSYASI | SAYI 3 | TEMMUZ - AĞUSTOS 2006 |
 |
> Her Mevsim Dondurma
> Türkiye dondurma pazarı - Algida, Golf, Panda...
> Yard.Doç.Dr. Ayşe Gürsoy - Dondurma üretim teknolojisi
> Selma Önelge Gür - Sağlıklı beslenme ve dondurma |
| ÖZEL RÖPORTAJ |
| Ulusal Süt Konseyi Kurulmalı |
 |
Her ilde oluşturulan üretici birlikleri, sütün kayıt altına alınması için bir fırsattır diyen Ertürk, birkaç hayvanı olan küçük üreticinin aidatlar nedeniyle ziraat odalarına kayıt yaptırmadığı için ürettiği sütünün de kayıt dışı kaldığını söyledi. Ertürk, süt piyasasını düzenleyecek ulusal bir konseye ihtiyaç olduğunu açıkladı. |
| BAŞARI ÖYKÜSÜ |
| Tire'ye Avrupa Övgüsü |
 |
AB raporunda en iyi çalışan kooperatif olarak yer alan Tire Süt Kooperatifi, ziyarete gelen AB heyetini de hayran bıraktı. Sırada peynir altı suyu tesisi, ‘bizim çiftlik’ ve eğitim çiftliği gibi birbirinden önemli projeler var. Kooperatif Başkanı Eskiyörük’e göre bilgi eksikliği nedeniyle süt üreticisinin yüzü gülmüyor. |
| ÖRNEK ÇİFTLİK |
| Mavi Bayraklı Çiftlik Eray Gıda |
 |
Türkiye’nin Avrupa Birliği standartlarındaki örnek çiftliği Eray Gıda, Avrupa çiğ süt standartlarına uygunluk belgesi olan ilk ve tek çiftlik. Lüleburgaz’daki tesisin bir önemli özelliği de, 450 baş ile en büyük hastalıktan ari çiftlik olması. |
| GÜNDEM |
| Sektöre yabancı sermaye geliyor |
 |
Avrupa’nın en etkin üç derneğine üye olan SETBİR, et ve süt politikasına birlikte yön verecek. Bu girişim müzakere sürecini kolaylaştırmayı amaçlıyor. Yabancı sermayenin Türkiye’de yatırım ile ilgilendiğini belirten SETBİR Başkanı Erdal Bahçıvan, yabancı sermayenin et ve süt sektörüne girmesinin bir vizyon ve kalite farkı yaratacağını söyledi. |
| GÜNCEL |
| Gıda Mühendisleri Odası 10 yaşında |
 |
Petek Ataman, yönetim kurulu başkanı olduğu TMMOB Gıda Mühendisleri Odası’nın 10 yılını değerlendiren bir yazı kaleme aldı. Bilgi kirliliğine karşı gıda konusunda bilgilendirmeye devam edeceklerini vurgulayan Ataman, meslek içi eğitimin yanısıra öğrenci ve anne-babalara bilinçli gıda tüketimi eğitimleri verildiğini kaydetti. |
| YENİ ÜRÜN |
| Kolesterolü düşüren ürün savaşı |
 |
Probiyotik yoğurt savaşı kolesterole sıçradı. Danone, yaz sonunda Danacol ürünlerini Türkiye pazarına sunmaya hazırlanırken, Ülker Kalbim Benecol ürünlerinin lansmanını gerçekleştirdi. Avrupa’da 3 milyar dolara ulaşan fonksiyonel sütlü ürünler pazarı, ilgili düzenlemelerle birlikte büyümesini sürdürecek. |
|
|
|
| PROJE |
| Hedef % 100 AB standardı |
 |
Türk çiftçisi Danone Çiftçi Geliştirme Programı ile Avrupa Birliği’ne hazırlanıyor. Proje ile 5 yılda yaklaşık 250 bin ton çiğ sütte %100 AB standardı hedefleniyor. Danone Tikveşli Genel Müdürü Serpil Timuray, AB uyum sürecinden Türk çiftçisinin büyüyerek çıkmasında kararlı olduklarını söyledi. |
| KAMPANYA |
| Gıda güvenliği seferberliği |
 |
Mutfaklar, gıda güvenliği açısından büyük risk taşıyor. Bu nedenle TÜSİD ve İTÜ Gıda Mühendisliği, ‘Güvenilir Mutfaklar’ kampanyası başlatıyor. Nihai tüketici, mutfak profesyonelleri ve kamu otoritesine yönelik kampanya iki yıllık bir süreci kapsıyor. |
| FUAR |
| Aynı anda iki fuarda yer aldık |
 |
Aynı tarihlerde yapılan Bursa’daki Tüyap Gıda-Gıda Tek 2006 ile İstanbul Feshane’deki Animalia 2006 fuarlarına katılan Süt Dünyası Dergisi, ikinci sayısıyla da büyük beğeni topladı. İki fuarda iki binin üzerinde dergi dağıtımı yapıldı. Hem Bursa, hem İstanbul’da dergimizin olduğu stand, fuar katılımcıları ve ziyaretçilerinin ilgi odağı oldu. |
|
|